Mengenal Geco, Makanan Tradisional Khas Cianjur

CIANJURTODAY.COM - Geco merupakan makanan khas Cianjur. Nama Geco diambil dari bahan makanannya yang terdiri dari tauge dan tauco. Selain itu, terdapat beberapa olahan dari jenis bahan lainnya yaitu kupat, tahu, dan mie aci.

Disajikan dengan tahu yang digoreng setengah matang. Biasanya, tauge dimatangkan secara mendadak manakala Geco akan disajikan.

Baca Juga: Cara Membuat Geco untuk Buka Puasa, Makanan Khas Cianjur

Pengolahan tauco diolah secara tersendiri dengan ditumis bersama gula, tomat, bawang daun dan garam.

Kuliner ini sudah dikenal sejak tahun 1930. Berawal dari hasil eksperimen seseorang yang bernama Noedji.

Awalnya mulanya ia mencoba memasukan tauco yang sudah menjadi ciri khas dari Cianjur dengan makanan tahu dan tauge.

Baca Juga: Sajian Olahan Tauco yang Lezat, Bikin Makan di Saung Awi 88 Makin Nikmat

Hasil racikan yang ia buat dibagikan kepada tetangganya, hasilnya mendapatkan respon positif. Sejak saat itulah, Geco digemari oleh masyarakat Cianjur dan telah diturunkan kepada generasi ketiga.

Sekilas, Geco mirip dengan kupat tahu. Namun Geco memakai dua tambahan bahan dari hasil didih. Tauco dan cuka lahang yang merupakan hasil didihan air nira.

Saat ini Geco mulai tergeser dengan makanan lainnya. Namun, makanan ini masih bisa dijumpai di salah satu penjual Geco yang bernama warung Pa Idjing.

Baca Juga: 5 Makanan Khas Cianjur Yang Tak Boleh Dilewatkan!

Diketahui, bahwa ia masih kerabat dekat dari Noedji sang pencipta hidangan Geco.***